Krydret kartofler

Dum Aloo- sunde krydret kartofler

Egent til 4-5 personer

Velegnet som snack, tilbehør eller fyld i pasta, salater eller wraps. 

Til kartoflerne skal der anvendes:

200g små kartofler- skrælles og koges

2 hele kardemomme

2 hele nelliker

2 tsk stødt koriander

2 tsk spidskommen

100g youghurt naturel

2 tsk stødt fennikelfrø

 2 tsk garam masala

3 presset hvidløg 

1 spsk fintrevet ingefær

 Salt og chilipulver samt chiliflager efter smag- start med 1 tsk og smag til afslutningsvis 

1/2 tsk gurkemeje

1 spsk oliven olie

Friskhakket koriander

-

Olien opvarmes i en dyb pande eller gryde og alle ingredienserne kommes i. 

Pånær kartoflerne, yoghurt og friske koriander.

Efter de er godt dækkes med ingredienserne tilsættes yoghurt samt kartoflerne og lad det hele simres i ca. 20 minutter.

Pynt med frisk koriander og server evt med tynde løg skiver og citron skiver.

Velbekommen 

Der kan prikkes små huller i de skrællede kartofler med en gaffel inden de kommes på panden.