Kulfi med nødder

Kulfi med kardemomme og nødder 

Pakistansk is dessert. På siden kan man også finde mango versionen. 

Til isen skal der anvendes

6 dl mælk

4 dl piskefløde

50g hakkede usaltede pistacienødder

50 g smuttede og hakkede mandler

1 dl sukker

1 tsk vanillesukker

1 tsk stødt kardemomme 

-

Kog mælken ind til halvdelen, over svag varme- med omrøring så det ikke sætter sig .

Tilsæt fløde og sukker samt kardemomme og fortsæt indkogningen. 

Det skal koge indtil blandingen begynder at tykne, og der er ca. 5 dl  tilbage.

Herefter tilsættes pistacienødder  mandler og vanillesukker.

Lad væsken afkøle. 

Den kommes i en form (kan også kommes i små plast forme med pinde) eller i en ismaskine. 

Den skal stå i ca 10 timer og røres i nogle gange under frysningen.

Server isen som den er med pynt af hakkede pistacie nødder, eller med lidt friske bær til.

Velbekommen