Kan man li mejs og avocado, skal man prøve denne salat. Sund og smagfuld.
Perfekt som tilbehør eller pålæg. Bland salaten med kogt pasta og øvrige grøntsager (som feks peberfrugt, bønner, radiser,tomat eller agurk) og server med ristet fuldkorns flute til, så giver det et helt grønt måltid/frokost.
Til salaten skal der anvendes:
3 dl majs
1 stor avocado
2 forårsløg (fint snittet og derefter hakket rødløg kan også anvendes)
Saften af en lime (har man citron og ikke lime, da saften af en halv citron)
1 presset fed hvidløg
Salt og peber efter smag
Frisk hakket koriander
-
Afdryp mejs. Hvis frosne anvendes, skyldes de lidt under varmt vand og afdryppes.
Skær avocado i tern og snit forårsløgene fint.
Bland grøntsagerne og tilsæt limesaft, hvidløg, salt og peber.
Bland det hele og drys koriander over.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar