Creamet kartoffelsalat med Rejer

kartoffelsalat med Rejer

Server denne creamet salatsom tilbehør, på brød/flute (se opskrift på siden) eller vend det med kogt pasta.

Til salaten skal der anvendes:

300 g små kogte kartofler

200 g rejer

1/2 fintsnittet og hakket rødløg

1 dl græsk yoghurt 

1/2 dl a38

1 tsk sennep

Saften af en kvist citron

Salt og peber efter smag

en håndfuld finthakket purløg

1/2 røget paprika

En smule hakket dild

-

Rør yoghurt og A38 sammen med sennep, citronsaft, rødløg, paprika, salt, peber, hakket purløg og dild. 

Skær kartoflerne i halve og bland med dressingen vend rejerne i og pynt med purløg og server.

Fintsnittet radiser kan også tilsættes for mere smag og sprødhed.

Velbekommen 

Server evt en fedtfattig samt afkølende Shake til