Puy linse suppe
Egnet til 4 personer
Til suppen skal der anvendes:
200 g Puy linser- skyllet
1½ liter kogt vand med opløst l bouillon
2-3 porrer- renset og skåret i mindste stykker
2 presset fed hvidløg
1 gulerod- skrællet og hakket i mindre stykker
Salt, peber og chiliflager efter smag- start med en og smag retten til afslutningsvis
2 tsk olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
5 stilke timian
Friskhakket koriander
-
I en dyb gryde opvarmes olie hvori svitses porrer og hvidløg i et par min med timianblade. Hæld linser, spidskommen. gulerødder og bouillon i og lad det simre i ca. 40 min eller til linserne er møre.
Smag linsesuppen til med salt, chiliflager og peber.
Pyntes med friskhakket koriander samt evt lidt ekstra timian.
Serveres med groft brød, flutes eller boller- besøg bloggen for opskrift på disse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar