Sabzis linse suppe med puye

Puy linse suppe 

Egnet til 4 personer

Til suppen skal der anvendes:

200 g Puy linser- skyllet 

1½ liter kogt vand med opløst l bouillon 

2-3 porrer- renset og skåret i mindste stykker

2 presset fed hvidløg

1 gulerod- skrællet og hakket i mindre stykker

Salt, peber og chiliflager efter smag- start med en og smag retten til afslutningsvis 

2 tsk olivenolie

1 tsk stødt spidskommen 

5 stilke timian

Friskhakket koriander 

-

I en dyb gryde opvarmes olie hvori svitses porrer og hvidløg i et par min med timianblade. Hæld linser, spidskommen. gulerødder og bouillon i og lad det simre i ca. 40 min eller til linserne er møre.

Smag linsesuppen til med salt, chiliflager og peber.

 Pyntes med friskhakket koriander samt evt lidt ekstra timian.

Serveres med groft brød, flutes eller boller- besøg bloggen for opskrift på disse.

Velbekommen