Chaat
masala er en krydderi blanding, der anvendes i pakistanske samt
indiske køkken. Den er sur og sød i smagen.
Den
består typisk af tørret mango pulver, spidskommen, sort salat
(bedre kendt som, kala namak), koriander, tørret ingefær, salt,
sort peber, samt tørret røde chili.
Ingredienserne
blendes og serveres altid på chaat. Både fruit chaat såvel som
krydret aloo chaat, dehi balle og samosas bliver tilføjet denne
blanding. En mix man finder på chaat vogne, restauranter samt hjem,
over hele Pakistan og Indien.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar