Græskar Curry Med Kikærter
Simpel hurtig og fedtfattig ret.
Retten serveres med simple hvide ris /naan eller fladbrød samt evt en salat samt chutney. Opskrifter på forskellige salater samt dressinger findes på siden.
Til retten skal der anvendes:
1 finthakket løg
2 presset fed hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
2 tsk stødt koriander
2 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk gurkemeje
250 g græskar i tern
ca. 2-3 dl vand
En dåse renset kikærter på dåse
salt chilipulver og peber efter smag
Frisk koriander
-
En dyp gryde opvarmes med 1 dl vand. Heri svitses løg. Tilsæt hvidløg, ingefær, stødt koriander, spidskommen og gurkemeje. Lad det svitse med i et pr min.
Tilsæt græskar i store tern - skåret fri for skræl og kerner.
Tilføj salt peber og chilipulver. Kom vand på og lad det simre i ca et kvarter/20 min, eller til græskarterne er møre. Tilsæt de skyllede kikærter.
Smag retten til med salt. Afslut med frisk koriander.
Kan pyntes med friskhakket chili samt citron skiver og snittet rødløg.
Velbekommen
Der kan også anvendes frisk spinat eller kylling i stedet for kikærterne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar