Aloo matar- kartoffel ærte ret med sauce

Aloo matur- kartoffel ærte ret

Smagfuld og mættende veggi ret med krydret sauce.

Til retten skal der anvendes:

5-6 kartofler- skrællet skåret i tern

1 kop frosne ærter

1 dl olie

2 tsk spidskommen

2 grønne chilier

2 finthakket løg

1 spsk fintrevet ingefær

2 presset fed hvidløg

2 finthakket tomater

2 tsk stødt koriander

2 tsk spidskommen

1/2 tsk gurkemeje

Salt og chilipulver efter smag

Finthakket koriander til pynt

-

I en dyp gryde opvarmes olie og løg tomat, ingefær, hvidløg, tomater, salt, gurkemeje, chilipulver. De svitses gyldent.

Steg heri spidskommen og koriander. Når indholdet er gyldnet tilsættes kartoflerne samt en dl vand. Reducer varmen til lav og sæt låg på og lad kartoflerne simre til de er kogte. Tilføj ærter samt to til tre dl vand og giv et opkog, i ca et min. 

Tilsæt frishakket koriander og server med det samme. 

Serveres med ris, salat, fladbrød eller naan til.

Velbekommen 

Server en fedtfattig og afkølende Shake til