Blåbær muffins

 Simple, hurtige, fruitie muffins.

Bærerne kan udskiftes med hindbær eller brombær, ja selv skovbær, men synes disse burde afprøves. 

Giver ca 8 -10 styk afhængig af hvormeget forme fyldes.

Til disse muffins skal der anvendes:

500 g mel

2 tsk  bagepulver

1 tsk natron

130g brun farin

175 g blåbær - gerne frosne

3 æg

3 dl mælk

2 tsk vanillesukker

150g smeltet smør

Tænd ovnen på 210 grader.

-

Mel og bagepulver sigtes ned i en skål. Hertil tilsættes blåbær og sukker.

Æggene, mælk og vanillesukker piskes godt sammen i en skål og hældes over i de tørre ingredienser.

Tilsæt herefter smeltede smør, og bland dejen.

Fordel dejen 3/4 op i muffinsformene og bag muffinsene ved 200 grader i ca. 35 min.

Tjek med en lille gaffel om de er gennembagte. 

Kan toppes med simpel hvid glasur efter de er afkølet.

Velbekommen