Sabzis sorte kikærte i sovs

Sort Chana Masala 

Sund mættende smagfuld proteinrig ret. Kan serveres med ris eller fladbrød/ naan samt salat til.

Egnet til 4 personer

Til retten skal der anvendes:

2 dåser sorte drænet og skyllet kikærter

2 finthakket løg

2 presset fed hvidløg

1 spsk revet ingefær

2 tsk stødt koriander

2 tsk stødt spidskommen

Salt og chilipulver efter smag- start med to og smag til afslutningsvis 

1/2tsk gurkemeje pulver

2 tsk tomat pure 

Vand

1/2 dl olivenolie

Friskhakket koriander 

-

I en dyp gryde opvarmes olie hvori løgene svitses kort. Herefter tilsættes tomat pure, ingefær, gurkemeje, salt, chilipulver og hvidløg. Efter ca 3-4 min tilsættes 1 dl vand.

Skru ned for blusset og lad det koge i ti-15min. 

Tilsæt kikærter og kog sovsen ned. Ca 10-12 minutter. Når vandet er kogt ned tilsættes spidskommen samt stødt koriander og dette tør steges. Efter olien skiller tilsættes vand så man har den ønskede sauce konsistens. Ønsker man en tyk sauce tilsættes blot 1-2 dl vand, ønsker man mere, tilføjes 3-4 og dette gives et opkog på 1-2min. 

Serveres med friskhakket koriander og evt friske chili samt et skvat citron saft. 

Velbekommen