Indisk oksekød med yoghurt og spinat

Indisk oksekød med spinat i yoghurt sauce. 

Egnet til 6 personer

Til retten skal der anvendes:

1 1/2 kg oksekød- renset og i tern

2 finthakket løg

6 fed presset hvidløg

1 spsk fintrevet ingefær

1/2 tsk gurkemeje

2 kg frisk spinat. Skyllet og groft hakket - virker som meget men når det falder sammen er der ikke meget. 

1/2 dl olie

Salt og chilipulver efter smag- start med 1 og smag til afslutningsvis

1 tsk sennepsfrø

2 tak stødt koriander

2 tsk stødt spidskommen 

2 hakket grønne chili- kernerne kan fjernes så smagen bibeholdes men styrken formindskes 

1 dl græsk yoghurt

1 dl yoghurt naturel

Friskhakket koriander

-

Olien opvarmes i en dyb gryde og heri svitses sennepsfrø over medium blus, indtil de begynder at poppe.

Tilføj løg, koriander, spidskommen, gurkemeje, chili, hvidløg, salt og ingefær og steg i ca et - to min.

Rør oksekød i og steg i ca 

5 minutter, indtil kødet er brunet på alle sider.

Tilsæt spinat og kog i lidt. Rør herefter yoghurt i.

Tilsæt vand og kog/ simre indtil oksekød er mørt.

Pynt med friskhakket koriander.

Server retten med ris, salat, raita eller fladbrød/naan til.

Velbekommen