Lime kage, med hvid chokolade og nødder

Sød citrus kage

Lækker kage som ikke er tung og med lime tilføjer den friskhed samt sødme til kagen.

Appelsin eller citron kan også anvendes. 

Til kagen skal der anvendes:

250 g mel

250 g blødt smør

150 g hvid chokolade

210 g sukker

4 æg

100 g hakket hasselnødder

Skræl af 2 lime

1 tsk bagepulver

1 tsk natron 

1 tsk vaniljesukker

Sirup:

90 g sukker

Saften af to lime 

-

Smør piskes med sukker til en cremet og let luftig konsistens. Herefter tilsættes æggene et ad gangen og mel, bagepulver, natron samt vanilje sukker,  røres i. 

Vend til sidst nødder, chokolade og limeskal i. 

Bages i en rund form beklædt med bagepapir i ca. 45 min ved 175 grader.

(hold altid øje med bagværk- nogen gange skal de have mindre andre gange mere, alt afhængig af ovnen).

Til siruppen koges limesaft og sukker sammen i et par minutter. Stik små huller i kagen- evt med en stang spagetti eller en temperatur måler og hæld efterfølgende over den lune kage.

Velbekommen