Lammekoteletter med couscous

Krydret lammekoteletter med smagfuld couscous

Hurtig, smagfuld og sund middag. 

Egnet til 4 personer 

Til retten skal der anvendes:

8 lammekoteletter

1 tsk garam masala

1 tsk stødt spidskommen

1 tsk røget paprika

Salt, peber og chiliflager efter smag. Start med en tsk og smag til undervejs

olivenolie til stegning

 

Krydret couscous: 

 

200 g couscous

salt,  peber og chiliflager(kan undlades)

1/2 tsk hvidløgspulver 

1 tsk stødt spidskommen

1 finthakket forårsløg/fintsnittet og derefter hakket rødløg 

1 dl friskhakket koriander

saft af 1 citron

 -

Mariner lammekoteletterne med garam masala, chili, salt, peber, spidskommen og paprika, og stil dem på køl.

 

Krydret couscous

-

Hæld couscoussen i en stor skål med spidskommen, forårsløg/rødløg, salt, peber, hvidløgspulver og chili. 

Hæld kogende vand over, så det lige dækker. Dæk til med film/sølvpapir. Lad den stå og trække i nogle minutter, til couscoussen er mør. Hak koriander og rør den i couscoussen med en gaffel.

Steg lammekoteletterne i lidt olivenolie på en pande i 3-4 minutter på hver side- så de er lidt rosa i midten.

Servér med den krydrede couscous og evt. fladbrød, chutney, samt frisk skål salat til. 

Den græske salat med feta,  passer godt til og opskriften kan findes på bloggen.

Velbekommen