Gulaab Jaamun/ søde sirups kugler

Gulaab jaamun

Man skal have noget af en sød tand men disse dessert kugler er en kendtspise blandt pakistanere. 

Til de søde kugler skal der anvendes:

200 g mælkepulver

1 kg sukker

2 liter vand (til sukkerlage) 

3 spsk managryn (sujji på urdu)

2 spsk hvedemel 

1 tsk bagepulver

3 æg

4 stk stødt grøn kardemomme

1 liter olie

125 g smør

-

Managryn, mælkepulver, kardemomme, hvedemel, bagepulver og smør kommes i en skål, derefter kommes æggene i et ad gangen. Det hele blandes godt sammen og laves til små kugler. 

Olien varmes op og derefter reduceres til lav varme. Kuglerne kommes i forsigtigt.

Når de er blevet brune hældes de over i sukkerlagen og er serveres klar. 

Pyntes med hakkede/flækkede mandler eller pistacienødder. 

Velbekommen