Anden version af en klassisk ret.
Lækker pasta bake.
Serveres med salat grov brød samt en dressing til. For opskrifter på disse, se venligt siden for inspiration.
Til retten skal der anvendes:
500g hakkekød. Okse/kalve eller lammekød
200 finthakkede løg
1 dåse hakkede tomater, gerne med smag
70 g tomatpure
1 finthakkede peberfrugt
Salt peber og chilipulver efter smag
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk stødt koriander
1 tsk røget paprika
2 tsk tørret oregano
300 fuldkorns pastaskruer eller penne
1 dåse drænet kidney bønner
2dl mejs
130g revet, fedtreduceret cheddar/anden ost
En håndfuld frisk hakket basilikum
Lidt frisk hakket koriander
-
I en dyp gryde opvarmes 1dl vand, heri tilsættes løg samt hvidløg og steg indtil det bliver blødt. Derefter tilføjes kødet samt krydderierne og brunes godt, tilsæt tomater, tomatpuré og peberfrugt. Lad det simre i 15-20 minutter.
I mellemtiden koges pastaen efter anvisning på pakken i kogende, saltet vand. Hæld vandet fra.
Herefter tilføjes bønnerne, krydderurterne samt mejsene i chiligryden og vend til sidst pastaen i.
Derefter kommes det hele i et fad og smag salt pebet og chilipulver til. Der drysses revet ost over og det hele bages i ca halv time ved 180 grader.
Velbekommen
Ingen kommentarer:
Send en kommentar