Moong daal

Krydret daal moong 

Daal/linser, er en af de bedste måder at få sine proteinbehov dækket. 

Her er opskriften på moong daal. 

Serveres med ris fladbrød/roti/ naan eller salat samt syltede salat til. 

Til linseretten skal der anvendes: 

300 gram ming bønner- skylles et pr gange

1 finthakket løg

2fed hvidløg

1 spsk fint revet ingefær 

1/2 dl oliven olie

1 tsk garam masala

2 stk sort kardemomme

½ tsk gurkemeje

1  kanel stand

Salt og chilipulver 

1 liter vand

-

Bønnerne bringes i kog i vandet med ingefær salt og chilipulver.

Herefter tilsættes krydderierne.

Kog retten i en time. Rør rundt undervejs.

Smelt fedtstoffet i en dyb pande.

Heri steges løg og hvidløg til løgene er brune. Denne blanding hældes i bønnesuppen- hold hovedet væk da det sprutter.

Kog det hele igennem i  mellem 8-10 minutter.

Serveres med friskhakket koriander.