Kyllingesuppe

Krydret Kyllingesuppe 

Egnet til 4

Til suppen skal der anvendes:

1/2 kg kylling- renses og skæres i små stykker

2 finthakket løg

2 tsk fintrevet ingefær 

3 fed presset hvidløg

2-300 g grønsager. Feks, mejs, gulerødder, bønner, kartofler- renset og skåret i stykker

1 tsk stødt koriander

Salt, peber og chilipulver efter smag- start med en og smag til afslutningsvis 

1 tsk sennepsfrø

1 liter kogende vand- med opløst kyllinge bouillon 

Frisk koriander 

-

I en dyb gryde opvarmes lidt olie, ca to tsk. Heri steges sennepsfrø kort hvorefter de hakkede løg samt ingefær og hvidløg tilsættes. Læg kyllingestykkerne i gryden og lad dem stege godt igennem, indtil kyllingekødet får farve. Derefter tilføjes chili, koriander og røres godt. 

Tilsæt kogende væske. Lad suppen koge kortvarigt op og tilsæt herefter grøntsagerne og lad den simre på middel blus i ca. 25 minutter. Skum af hvis nødvendigt. Smag til med salt, peber og chili.

Pynt med friskhakket koriander ,og server med hjemmelavet brød.

Velbekommen 

Kan jævnes med maizena hvis der ønskes en tykkere suppe.