Sabzis søde, fyldte snebolde

Disse lækre kugler, minder om sneboldene til jul, men hjemmelavet er bedst. Så ved man også hvad der kommes i og kan nydes udover jule perioden. 

Det er blandt de få "lettere sunde" nydelser der er, at finde hos mig, men der er plads til alt, med måde. Skulle man dog, ønske en sundere kugle/trøffel udgave, er der masser at finde på bloggen.

Antal- kommer anpå hvor store eller små man for dem. Mellem 30-40 styk.

Til sneboldene skal der anvendes:

250 g marcipan

100 g hvid chokolade

140 g blødt smør

150 g havregryn

1 tsk vaniljesukker

2 dl kokosmel

-

Knæk chokoladen i stykker, og smelt den ved svag varme, enten i mikroovn eller over vandbad. Rør marcipan, smør, havregryn og vaniljesukker sammen med den smeltede chokolade. Brug gerne en røremaskine hvis dette er lettere.

Tril massen til kugler/bolden, og rul dem i kokosmel.

Kom sneboldene på køl, inden de skal serveres.

Velbekommen 

Choko kugler/trøfler- glutenfri herlighed

Choko kugler/trøfler 

Disse små lækkerier kan også trilles i kokos, eller frysetørret hindbær/jordbær pynt. 

De er endda gluten, laktose og sukkerfrie, samt sundere end en pakke chokolade. Nyd dem når lysten melder sig- til en go' film, eller server til kaffebordet. En fryd for både voksene og børn. 

Giver ca.20-25 kugler, alt efter størrelsen du ruller dem til.

Til kuglerne skal der anvendes:

100g stenfri og bløde dadler

80 g cashewnødder

50 g tørrede tranebær

2 spsk kakao

1 pinch salt

kakao til at rulle dem i

-

Blend, dadler, tranebær, cashewnødder, kakao og salt sammen i en foodprocessor.

Tril dem til små kugler. Ca 25 små styk. Herefter stilles de på køl, så de kan blive faste, i køleskabet. Tril dem i kakao lige inden servering.

Prøv også nogle af de andre trøfler/choko kugle opskrifter fra bloggen.

Velbekommen 

Sabzis oreo trøfler - (fedtreduceret)

Lækre, faste trøfler og udskifter man nogle af ingredienserne kan de tilberedes mere fedtfattigt end ellers. 

Så udskift gerne osten med den fedtfattige, samt kun brugen af stærk 70 plus chokolade og du har en lille fræk nydelse (oreo kiksene må man så bare nøjes med som en sød synd) hehe.

Alt nydes med måde, men der skal altid være plads til lidt lækkert og husk, intet er forbudt.

Se også de andre trøfle opskrifter på bloggen.

Jeg anvender fedtreducerede flødeost samt en meget mørk chokolade og lidt knuste mandler, som også tilføjer sunde olier. Nogle blev sågar pyntet med frysetørret hindbær på. Det er op til den enkelte.  Hvidchokolade og krymmel af diverse arter kan også tilsættes og generalt er det kun fantasien der sætter grænser. 

Antal- kommer an på hvilken størrelse man former dem.

Til disse trøfler skal der anvendes:

1 bakke flødeost- gerne light. 

5x5 oreo kiks. En stor pakke oreo look alike kiks fra Lidl kan også anvendes (de er billigere og smager som den ægte varer da jeg førhen har anvendt dem)- nogle af dem hakkes mens andre smulers, da dette tilføjer mere tekster til trøflerne.

100 gram smeltet mørk chokolade.

50g smeltet mælke/hvid chokolade- bare lige til pynt- ikke nødvendigt men øger smagen og virkelig opfordret

Hakkede mandler, nødder eller krymmel /Frysetørret bær til pynt 

- 

Nogle af oreo kiksene knuses ned i en skål, mens de andre hakkes fint med en kniv og kommes ned i samme skål. Blend dem ikke i en maskine, da de ellers bliver alt for "sandet" i konsistens. Tilsæt flødeosten samt lidt ekstra finthakkede chokolade. Det skal røres godt sammen til en fast masse. 

Massen formes til en passende størrelse kugler, sættes herefter på køl, i køleskabet i en time. 

Smelt den mørke chokolade- enten i micro ovnen eller over et vandbad, og dyp kuglerne i chokoladen, en ad gangen. Pynt dem med krymmel efter smag,  og sæt dem i køleskabet til chokoladen er fast. Ca en time.

Beklæd gerne tallerkenen med bagepapir eller madpakke papir så trøflerne ikke sætter sig til tallerken og lettere kan tages af.

Smelt evt en anden farve chokolade i microvnen og tag en lille smule op på en gaffel og kør frem og tilbage over kuglerne.

De sættes på køl, til  chokoladen er størknet. 

Kan med fordel laves med børn og de nydes, selvfølgelig lige præcis når det ønskes.

Velbekommen 

Fyldte dadler

Dessert dadler med nødder 

Snack med dadler og nødder. 

Perfekt til aften teen eller som en lille dessert, uden grund men ren nydelse.

Man kan efter ønske også variere med nødderne og anvende valnødder eller hasselnødder. Eller lave en blanding af forskellige fyldte dadler.

Giver 30 stykker

Til dessert dadlerne skal der anvendes:

30 dadler- uden sten

30 hele pistacienødder

Hakkede pistacienødder til pynt

2,5 dl mel

100 g usaltet smør

1 tsk stødt kardemomme

½ tsk kanel

1 dl flormelis

-

En pistacienød kommes indeni hver dadel og lukkes for dadlen, så godt som muligt.

Kom dadlerne i et fad. Lav lidt afstand imellem dem.

Bland flormelis, kardemonne og kanel sammen i en lille skål.

Smelt smørret i en lille kasarolle og lad det bruse af. Pas dog på det ikke brænder på. 

Tilsæt melet og rør konstant, mens blandingen langsomt simre.  Rør indtil blandingen bliver gylden.

Tag gryden af varmen og med en spiseske tages en skefuld blanding og lægges let over hver enkel dadel. Dæk dadlen helt.

Sigt sukker blandingen over dadlerne.

Drys med finthakkede pistacienødder.

Dadlerne sættes på køl  i ca 1 time, inden servering.

Velbekommen 

Sabzis minus rom kugler =p

Lækre romkugler. 

Kuglerne opbevares på køl. En smækker snack, til at nippe til.

Til kuglerne skal der anvendes:

5 tsk kakaopulver

5 dl havregryn

70 g mørk chokolade

4 tsk hindbærmarmelade

3 spsk flydende honning

0,8 dl, skumme eller minimælk

35 g smeltet (fedtreduceret) smør/margarine

2 dl flormelis

kokosmel eller kakaopulver til at trille kuglerne i

-

Start med at hakke chokoladen fint ved at komme chokoladen i en plastikpose og smadre den med en stor kagerulle, til chokoladen næsten er pulveriseret eller hak den i en foodprocesser. 

Kom havregrynen i en skål. Tilsæt kakaopulver, flormelis, hakket chokolade, honning, marmelade, den smeltede smør samt mælken.

Rør det godt sammen. Det bliver bedst i en røremaskine. Smag massen til.

Tril dejen til kugler og tril dem i kokosmel eller  i kakaopulver. 

Velbekommen 

Trøfler/kugler med figner og mandler

Figen trøfler 

Til kuglerne skal der anvendes: 

100 g tørrede figner

100 g mandler

1/2 tsk stødt kardemomme

1 1/2 spsk kakaopulver - gerne en go  kvalitet 

Saften af en halv appelsin

1/2 tsk kanel

1/5 tsk salt

kokosmel, kakao og evt finthakkede nødder (efter valg) til at trille dem i tilsidst.

-

Alle ingredienserne blendes til en ensartet masse i en foodprocessor eller blender. Herefter trilles massen til kugler og rulles i kokosmel. 

De stilles på køl til de skal serveres.

Velbekommen 

Dadel trøfler

Trøfler med dadler 

Endnu en velegnet gave ide eller nydelse på egen hånd :)

Til kuglerne skal der anvendes:

200 g dadler - renset for sten

200 g mandler- blendet til mel

Saften af en 1/2 appelsin

1 1/2 tsk kanel

2 spsk kakaopulver- helst en go kvalitet

1/2 tsk salt

kokosmel, kakao og evt finthakkede nødder (efter valg) til at trille dem i tilsidst.

-

Alle ingredienserne blendes til en ensartet masse i en foodprocessor eller blender. Herefter trilles massen til kugler og rulles i enten kakaopulver eller kokosmel. 

Stil dem på køl til de skal serveres.

Velbekommen

Abrikos trøfler

Sunde lækre abrikos trøfler/ kugler med nødder og mandler.

Velegnet som værtinde gaver eller lign eller bare selvforkælelse. 

Til kuglerne skal der anvendes:

50 g ristede hasselnødder

50 g tørrede abrikoser

50 g mandler

50 g rosiner

Saften af en halv appelsin

1/2 tsk kanel

1/5 korn af en vanillestang

1/5 tsk salt

kokosmel, kakao og evt finthakkede nødder (efter valg) til at trille dem i tilsidst.

-

Alle ingredienserne blendes til en ensartet masse i en foodprocessor eller blender.  Herefter trilles massen til kugler og rul dem i kakaopulver eller kokosmel. 

De stilles på køl til de skal servers.

Velbekommen

Mango Lassi

En kølende velkendt Shake som kan servers med maden eller som mellemmåltid.

Til mango lassien skal der anvendes:

• 1 dl fedtfattig yoghurt naturel
• 125g frossen mango
• 1dl mini/skummemælk 
• 3 -4 isterninger
• 2 tsk sukker eller efter smag 
• Vaniljesukker kan tilføjes hvis det ønskes.
• -

Kom alle ingredienser i en blender og blend til ensartet konsistens. Server straks i kølige glas.

Lassi er en traditionel pakistansk/indisk yoghurtdrik. Den oprindelig drik blev lavet ved at blande yoghurt, vand, salt og krydderi, som for eksempel ingefær eller kanel til en skummende drik.